Empanado com farinha panko (Foto: Divulgação)
A alta da inflação que encarece alimentos está obrigando o consumidor brasileiro a fazer escolhas mais duras na hora de fazer compra no supermercado. Mas deixar de levar alguns alimentos para casa pode afetar a ingestão de nutrientes na dieta diária, então compensa aprender cada vez mais economizar e utilizar os alimentos por inteiro, evitando perdas e desperdícios.
O pão francês é parte da alimentação de muitos no dia a dia. Versátil, ele vai bem com tudo, seja com manteiga, geleia, na chapa ou puro, acompanhando o cafezinho. Por isso, e visando incentivar o reaproveitamento de alimentos, trago algumas ideias e receitas feitas com pão amanhecido, afinal, é comum sobrar pães vez ou outra em qualquer casa, não estou certa?
As receitas que você verá a seguir são dignas de uma refeição de respeito: descubra receitas de café da manhã, sobremesa e lanche.
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Se você assiste programas culinários, provavelmente já ouviu falar em farinha panko, um tipo de farinha muito utilizada em receitas de empanados. Muito semelhante à farinha de rosca, a panko se destaca por conter flocos maiores, o que garante uma crocância diferente aos preparos. Para fazê-la é muito simples. Acompanhe:
Farinha Panko
Ingredientes:
Pães amanhecidos
Modo de preparo:
Primeiramente, asse pães amanhecidos em forno médio por aproximadamente 20 minutos, ou até que os pães estejam firmes como torradas. Em seguida, basta utilizar o ralo grosso do ralador para ralar os pães formando, assim, a farinha que poderá ser utilizada em receitas diversas, como frango ou peixe empanado, ou até mesmo em uma farofa deliciosa!
Farofa de panko com ovos (Foto: Divulgação)
Farofa de panko com ovos
Ingredientes:
• 1 fio de óleo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 ovos
• ½ cebola picada em cubos
• 1 1/2 xícara de chá de farinha Panko
• Sal, cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Inicie fazendo os ovos mexidos: em uma frigideira quente, adicione um fio de óleo, os ovos e uma pitada de sal. Mexa bem até que os ovos estejam firmes e cozidos, reserve. Em uma panela pequena, adicione a manteiga e a cebola e refogue bem. Quando a cebola estiver dourada, adicione a farinha panko e a torre até que ela fique dourada. Por fim, acrescente os ovos, corrija o sal e adicione pimenta do reino e o cheiro verde a gosto. Sirva em seguida.
Pão pizza (Foto: Divulgação)
Pão pizza
Ingredientes:
• 4 pães amanhecidos
• 1 xícara de chá de molho de tomate
• 8 fatias de muçarela
• Uma calabresa fatiada
• orégano e manjericão a gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, pré aqueça o forno em temperatura máxima, isso garantirá que o seu pão pizza fique bem crocante . Em seguida, parta os pães ao meio e distribua o molho sobre sua superfície. Adicione a muçarela, a calabresa e as ervas a gosto. Leve para assar por aproximadamente 15 minutos ou até que o queijo derreta. Sirva logo em seguida.
Rabanada (Foto: Divulgação)
Rabanada
Ingredientes:
• 4 pães amanhecidos
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de leite
• Açúcar e canela em pó para polvilhar
• Óleo para fritar
Modo de preparo:
Comece cortando os pães em rodelas de aproximadamente 2 cm cada. Em seguida bata os ovos, o leite condensado e o leite. Mexa bem e reserve. Em uma panela média, acrescente óleo que baste para fritar as rabanadas e ligue o fogo alto. Quando o óleo estiver quente, passe as fatias de pão, uma por uma, na mistura de ovos, leite e leite condensado e coloque para fritar. Escorra as rabanadas em um papel toalha e, em seguida, passe as rabanadas em açúcar e canela a gosto. Sirva quentinho.
