Ingredientes
– 2 mandioquinhas (batata-baroa) com cerca de 200g cada
– ½ cebola
– 1 dente de alho
– 2 xícaras (chá) de água
– 1 colher (sopa) de azeite
– 1 folha de louro
– Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
– Pipó Gourmet de Lemon Pepper a gosto
Modo de preparo
Lave, descasque e corte as mandioquinhas em rodelas médias. Descasque e pique fino a cebola e o alho.
Leve uma panela pequena de borda alta ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos até murchar. Junte o alho e o louro e mexa por apenas 1 minuto para perfumar.
Acrescente as rodelas de mandioquinha e misture bem. Regue com a água, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo médio. Quando ferver, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até a mandioquinha ficar bem macia – verifique o ponto espetando um garfo.
Desligue o fogo e, com uma pinça, retire a folha de louro. Com cuidado, bata a sopa com um mixer, dentro da própria panela até ficar bem lisa. Se preferir, bata a sopa no liquidificador.
Prove e ajuste o sal e pimenta. Sirva a seguir com a pipoca de manteiga por cima a gosto.
Ingredientes
– 2 batatas cozidas
– 2 cubos de caldo (galinha ou legumes)
– 3/4 de xícara de chá de creme de leite
– 50 g de queijo tipo “Gouda”
– 250 g de brócolis cozidos
– Sal
– Pimenta
– Noz moscada
– Pipó Gourmet de pesto de azeite Andorinha a gosto
Modo de preparo
Cozinhe primeiramente os brócolis e separe 750 ml do líquido de cozimento.
Rale o queijo.
Coloque os brócolis cozidos e uma pequena quantidade do líquido de cozimento e as batatas no copo do liquidificador e processe à velocidade máxima.
Coloque o purê de brócolis e os cubos de caldo no restante do líquido de cozimento e leve à fervura. Adicione o queijo e tempere a sopa com sal, pimenta, noz-moscada e o creme.
Sirva com pipoca Pipó Gourmet de pesto de azeite Andorinha a gosto por cima.
Ingredientes
– ½ abóbora japonesa (500 g se for comprar já descascada)
– 1 cebola
– 1 cenoura
– 1 talo de salsão sem as folhas
– 1 dente de alho
– 1 litro de água (ou caldo caseiro de legumes)
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1 colher (sopa) de azeite
– 1 folha de louro
– 2 cravos-da-índia
– Folhas de sálvia a gosto
– Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
– Pipó Gourmet de manteiga Aviação a gosto
Modo de preparo
Faça o pré-preparo: descasque, descarte as sementes e corte a abóbora em pedaços grandes; descasque e rale a cenoura; corte o talo do salsão em 3 pedaços; corte ao meio e descasque a cebola; numa das metades prenda a folha de louro espetando com os cravos, pique fino a outra metade; descasque e pique fino o alho.
Coloque a manteiga numa panela média e leve ao fogo médio. Quando derreter, acrescente a cebola picada e a cenoura ralada. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino e refogue até murchar. Junte o alho e misture bem. Adicione a abóbora, a cebola cravejada e os pedaços de salsão. Regue com a água e, quando ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar com a tampa entreaberta por mais 15 minutos.
Enquanto isso, leve uma frigideira pequena com o azeite ao fogo médio. Quando aquecer coloque as folhas de sálvia e deixe fritar por alguns segundos, até ficar crocante. Com uma escumadeira, transfira para um prato forrado com papel toalha e reserve.
Desligue o fogo e, com uma pinça, retire e descarte os pedaços de salsão e a cebola cravejada. Transfira o caldo com os pedaços de abóbora para o liquidificador e bata até ficar liso. Atenção: segure a tampa do liquidificador com um pano de prato para evitar que o vapor empurre e abra a tampa. Sirva a sopa com a pipoca Pipó Gourmet Lemon Pepper a gosto por cima.
Ingredientes
– 1 cubo de caldo (legumes)
– 1 cenoura cortada em rodelas
– 1 cebola cortada em rodelas
– 1 colher (sopa) de azeite
– 1 xícara de água
– 500 gramas de tomates maduros cortados
– 1 folha de louro
– 1 colher (sopa) de salsa
– Sal a gosto
– Açúcar a gosto
– Duas colheres (sopa) creme de arroz
– Pipó Gourmet Trufa Branca a gosto
Modo de preparo
Prepare o caldo com o caldo em cubo de legumes e, em outra panela, refogue com um pouco de azeite as cebolas cortadas em rodelas. Deixa-se corar e acrescenta algumas cenouras em rodelas com salsa, louro e 1 xícara de água. Logo após, corte as 500 gramas de tomates maduros e mistura a panela dos vegetais.
Após misturar bem até virar uma “pasta de tomate”, é só coar na peneira e misturar com o caldo de legumes preparado. Após esse processo, adicione açúcar e sal a gosto e, em uma xícara, dissolva duas colheres de creme de arroz com um pouco de água para, aos poucos, ir juntando o creme com o caldo, sempre mexendo para não encaroçar.
Desligue o fogo e sirva a sopa com a pipoca Pipó Gourmet Trufa Branca a gosto por cima.
