Menus exclusivos, executados por chefs renomados do Brasil e do exterior, que se encontram em restaurantes conceituados da capital paulista. A receita, capaz de equilibrar o melhor dos três mundos, é responsável pelo sucesso e tradição dos Jantares Magnos, uma parte sempre muito aguardada da programação do Mesa São Paulo, evento produzido pelo núcleo de inteligência em gastronomia Mundo Mesa.
Na edição deste ano, de 1 a 5 de novembro, cinco restaurantes da cidade já se preparam para ser palco de noites que prometem experiências memoráveis em torno da alta gastronomia.
Quem abre a temporada no dia primeiro é Felipe Rizzatto, do Tangará Jean Georges, que vai reunir em sua cozinha os chefs estrelados Rubens Catarina (chef-executivo do grupo D.O.M., de Alex Atala), Marsia Taha (Gustu – Bolívia), eleita Chef Mulher em Ascensão pelo Latin America’s 50 Best Restaurants 2021 e uma das 100 melhores chefs do mundo pelo ranking The Best Chef em 2022, o brasileiro Marcelo Ballardin (Oak – Bélgica), premiado como Gault&Millau Belux Young Chef of Flanders e dono de uma estrela Michelin, Ivan Brehm (Nouri – Singapura), também com uma estrela Michelin, e Elisa Fernandes (Clos Wine Bar & Bistro – São Paulo), sensação do MasterChef Brasil.
+ Mulheres na gastronomia: 36% das chefs já sofreram assédio moral e sexual
Na noite seguinte, é a vez do Evvai de Luiz Filipe Souza, estrelado pelo Michelin e 67º melhor do mundo pelo The World’s 50 Best Restaurants, receber o casal de chefs germânico-brasileiro Kafe e Dante Bassi (Manga – Bahia), Tuca Mezzomo (Charco – São Paulo), que recebeu a distinção Bib Gourmand no Guia Michelin e foi indicado a One To Watch do The World’s 50 Best Restaurants 2021, o italiano Nello Cassesse (Copacabana Palace – Rio de Janeiro) e o brasileiro Rafael Cagali (Da Terra – Inglaterra), que ostenta duas estrelas Michelin.
Já no dia 3, o Grand Hyatt resgata sua trajetória de brilho à frente da alta gastronomia da cidade recepcionando outro timaço de chefs: juntam-se aos anfitriões William Torres e Fernando Welter, respectivamente sous chef e chef de confeitaria do restaurante do hotel, o português José Avillez (Belcanto – Portugal), com duas estrelas Michelin e um dos 50 melhores do mundo pelo ranking The World’s 50 Best Restaurants, o mineiro Léo Paixão (jurado do programa Mestre do Sabor da Globo), a carioca Kátia Barbosa (Aconchego Carioca – Rio de Janeiro), também jurada do Mestre do Sabor, e Dário Costa (Madê e o Paru – Santos), eleito Chef Revelação de 2022 pela revista Prazeres da Mesa.
Comandado pelo talentoso chef paraibano Onildo Rocha, o Notiê do Espaço Priceless abre suas portas no dia 4 para um menu degustação que vai reunir a chef-confeiteira Saiko Izawa (Hotel Rosewood São Paulo – São Paulo), que já entrou para a lista dos melhores da América Latina pelo 50 Best, Helena Rizzo (Maní – São Paulo), jurada do MasterChef Brasil e dona de uma estrela Michelin, Rodrigo Oliveira (Mocotó – São Paulo), responsável por apresentar a comida nordestina ao mundo, o belga Hervé Witmeur (La Cozinha – litoral do Piauí), a chef Débora Shornik (Caxiri Amazônia – Manaus), especialista em comida amazônica, e Felipe Schaedler (Banzeiro – Manaus e São Paulo), conhecido por seu trabalho de renovação da cozinha do Norte brasileiro.
Quem fecha a programação magna no dia 5 é a chef Telma Shiraishi, um dos principais expoentes da cozinha japonesa no Brasil e portadora do título de Embaixadora para Difusão da Cultura e Culinária Japonesa concedido pelo governo do Japão, que vai se inspirar na força da representatividade feminina e reunir poderosas mulheres da nossa cozinha para o gran finale. Juntam-se a Telma as chefs Alessandra Montagne (brasileira à frente dos restaurantes de sucesso Tempero, Nosso e Dana, na França), Tássia Magalhães (Nelita – São Paulo), Roberta Sudbrack (Sud, o Pássaro Verde – Rio de Janeiro) e Giovanna Grossi (Animus – São Paulo), que já foi campeã da copa Bocuse D’Or e entrou para a lista Under 30 da revista Forbes.
O já tradicional intercâmbio de cozinheiros faz parte da programação do Mesa São Paulo, evento de gastronomia que acontece de 3 a 5 de novembro no Memorial da América Latina. Além dos jantares exclusivos, que são vendidos à parte e têm vagas limitadas, fazem parte das atrações o Mesa Tendências – maior congresso do setor da América Latina –, aulas de cozinha, degustações, feira de produtores e música ao vivo, entre outros. A programação completa pode ser conferida no site
01 |11: Tangará
R$ 750 +10% de taxa de serviço, menu em 6 tempos com harmonizaçãoÀs 20h, para iniciar o jantar às 20h30
Compre aqui
02 |11: Evvai
R$ 751 + 13% de serviço
Às 20h
Canal de vendas: (11) 4062-1160
03 |11: Hyatt
R$ 650 + 10% de serviço
Às 20h
Compre aqui ou pelo telefone: (11) 2838-3203
04 |11: Notiê
R$ 600 + 13% taxa de serviço
Às 20h
Compre aqui
05 |11: Aizomê na Japan House
R$ 750
Às 20h
Canal de vendas: (11) 2222-1176 | (11) 97247-3862
